Pousse en claire
Label Rouge
Élevée à très faible densité, au maximum 5 au m² dans la claire où elle séjourne durant quatre à huit mois, elle va atteindre un taux de chair très élevé et une fermeté croquante, ainsi qu’un goût du terroir de marais prononcé et une longueur en bouche exceptionnel.
La Pousse en claire Label Rouge se révèle l’Huître la plus typée de la gamme Marennes Oléron.
