La Spéciale Irlandaise
Charnue et saveur noisette
Haut de gamme, elles décorent les tables les plus prisées. Leur bouquet inégalé vous transportera au pays du trèfle à trois feuilles. Les Huîtres Spéciales Cocollos sont des Huîtres haut de gamme. Il s’agit de la référence des chefs étoilés.
Elles se caractérisent par leur taux de chair élevé, ferme et croquante. En bouche elles délivrent un parfum parfaitement équilibré entre l’iode et une douceur presque sucrée.
Elles offrent dans leur longueur en bouche un arôme que l’on apparente souvent à la noisette. On les distingue par leur coquille arrondie, leur coffre important et leur nacre blanche et irisée. Cette Huître ravira les amateurs de produit de haute qualité.
Élevée pendant 4 ans sur la rive Ouest de l’Irlande, l'Huître profite des nutriments de l'Océan Atlantique amenés par le Gulf Stream et de la pureté de l'eau des rivières qui se jettent dans la mer à cet endroit.
